Сочные кусочки говядины, обжаренные с копчёной паприкой и специями, подаются с ароматной полбой и нежным бабагануш с тахини, чесноком и заатаром. Свежие томаты, перец рамиро, ялтинский лук и яркий соус чимичурри с кинзой, орегано и лёгкой остротой чили добавляют блюду свежесть и многослойный вкус.